Rezepte

• Schokosoufflé

  Desserts & Cremes 4 Personen 0 Kommentare
  Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Masse richtig schön schaumig ist. Die Kuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen, dann die Butterwürfel zur Schokolade geben, unter Rühren auflösen und unterziehen. Die Masse zum Eier-Gemisch geben und unterziehen. Das Mehl sieben und vorsichtig... mehr
• Crêpes mit Limonencreme und Beeren

  Desserts & Cremes 0 Kommentare
  Für die Crêpes alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig in wenig warmer Butter nacheinander 8 Crêpes backen. Warm stellen mehr
• Erdbeerpavlova «Semifreddo»

  Desserts & Cremes 8 Personen 0 Kommentare
  Den Rand einer Springform (24 - 26 cm) auf eine Tortenplatte stellen. Meringueschalen grob zerbröckeln und innerhalb des Springformrands gleichmässig verteilen. Rahm mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen, Creme auf die Meringues geben und glatt streichen. 1 Stunde tiefkühlen mehr
• Tiramisu

  Desserts & Cremes 0 Kommentare
  Den heissen Espresso mit dem Zucker verrühren, bis er aufgelöst ist, den Amaretto dazumischen und alles auskühlen lassen. Die Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte des Amarettosirups tränken mehr
• Orangen-Soufflé mit Äpfel

  Desserts & Cremes 8 Personen 0 Kommentare
  Äpfel schälen und auf der Röstiraffel reiben. Im Apfelwein ca. 5 Minuten köcheln, dann absieben, dabei den Sud auffangen. Sud zurück in die Pfanne giessen mehr