Pikante Grittibänzen
Zutaten
Pikante Grittibänzen
- 100 g Haelnüsse
- 2 Zwiebeln
- 200 g Schinkenwürfeli
- 2 Esslöffel Schweizer Rapsöl
Teig
- 1 Würfel Hefe
- 5,5 dl lauwarme Milch
- 1 kg Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1,5 dl Schweizer Rapsöl
Verzierung
- 3 Esslöffel Schweizer Rapsöl zum Bestreichen
- evtl. Sultaninen für die Augen
- evtl. wenig Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
Nüsse grob hacken. Zwiebeln fein hacken, mit den Schinkenwürfeli im
Rapsöl bei schwacher Hitze kurz dünsten. Auskühlen lassen. Hefe mit wenig Milch verrühren. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe, restliche Milch und Rapsöl beifügen, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Schinkenmischung und Nüsse unter den Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen lassen
Aus dem Teig 3 beliebige Grittibänzen formen, auf ein mit Backpapier
belegtes Blech legen. Bänzen mit Rapsöl bestreichen. Im 180 Grad heissen
Ofen ca. 30 Minuten backen. Nach Belieben mit Mehl bestäuben
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