Canapé-Variationen

Zubereitung

Lachs,Honig, Senf, Dill, Zitrone

Honig und Senf gut vermischen, auf Toastbrote verteilen und quer halbieren. Mit Rauchlachs, gezupftem Dill und einer dünnen Zitronenscheibe belegen.

Gorgonzola, Walnuss, Birne, Thymian

Frischkäse und Gorgonzola vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Walnüsse daruntermischen. Toastscheiben bestreichen. Birne in feine Scheiben schneiden, auf Brote legen. Thymianästchen darübergeben und sofort servieren.

Eier-Curry, Aufstrich, Gurke, Schnittlauch

Eier schälen und zerdrücken. Mit Crème fraîche, Curry und Mayonnaise vermischen. Gehackten Schnittlauch und gehackte Cornichons dazumischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Toastbrote bestreichen. Die 4 Cornichons längs fein drei Mal bis fast zum Ende einschneiden und auf die Brote legen.

4 Stk.	Toastbrotscheiben, getoastet
1 EL	Honig
1,5 EL	grobkörniger Senf
2 EL	Senf mild
100 g	Schweizer Rauchlachs, geschnitten
wenig	Dill, gezupft, zum Dekorieren
4 Stk.	Zitronenscheiben, fein geschnitten
4 Stk.	Toastbrotscheiben, getoastet
4 EL	Frischkäse
2 EL	Gorgonzola
wenig	Salz und Pfeffer
2 EL	gehackte Walnüsse
0.5 Stk.	Birne
4	Thymianästchen
4 Stk.	Toastbrotscheiben, getoastet
4 Stk.	gekochte Eier
2 EL	Crème fraîche
0.5 TL	Currypulver
2 EL	Mayonnaise
1 Bund	Schnittlauch, gehackt
6	Cornichons, klein gehackt
wenig	Salz und Pfeffer
4 Stk.	Cornichons zur Dekoration