Pouletschenkel waschen, mit Haushaltspapier trocknen, würzen und in eine ofenfeste Formlegen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Pouletschenkel bei 180 Grad 20 bis 30 Min. backen

Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andünsten, Peperoni zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und gut weichkochen. Pürieren und pikant abschmecken.