Tomaten scheibeln. Zwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Saucenzutaten verrühren, mit den Salatzutaten mischen.Teigwaren in Salzwasser al dente kochen. Gemüse rüsten und in Streifen oder Stängel schneiden, im Dampf knackig garen. Schinken in Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Saucenrahm und Bouillon zusammen aufkochen, mit allen übrigen Zutaten mischen, würzen.