Für den Lebkuchenteig alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen. Den Teig auf ein mit einem Backpapier ausgelegten Kuchenblech (ca. 25 × 33 cm) geben. Die Teighöhe im Blech sollte mindestens 5 cm betragen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 200 ° C 35 Minuten backen, danach gut auskühlen lassen.

Für das Topping die weiche Butter mit dem Mixer hell und schaumig schlagen. Puderzucker hinzugeben und zu einer luftigen Crème schlagen. Anschliessend vorsichtig den Frischkäse unter die Masse ziehen. Das Topping sorgfältig auf den ausgekühlten Lebkuchen streichen und mit Cranberrys und Nüssen dekorieren.