Ei, Eigelb, Zucker und Salz schaumig rühren. Schokolade in Stücke brechen, mit der Butter in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen.

Schokolademasse unter die schaumige Eimasse rühren. Maizena und Mehl darauf sieben, Zimt dazugeben und gut mischen.

In die Förmchen verteilen und ca. 8 –10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen, sofort mit einer Kugel Vanilleglace servieren.

Tipp: Schokomasse ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, gut zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 30 Min. vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.