Griechischer Kalbfleischsalat
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Weissbrot in warmem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und mit Lachs, Rapsöl, Zitronensaft und Bouillon kurz pürieren. Mit Pfeffer würzen.
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Gurke fein scheibeln, mit dem Kalbsbraten auf Teller anrichten. Sauce darüber verteilen. Mit Maiskörnern und Dill garnieren.