Zwiebel, Knoblauch, Rüebli, Sellerieund Kartoffeln schälen. Lauch und Wirz in Streifen schneiden und gut waschen. Rüebli, Sellerie und Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchhacken und im Butter andünsten. Lauch- und Wirzstreifen zugeben und ebenfalls mitdünsten. Rüebli und Sellerie zugeben und nochmals kurz dünsten.