Geschmorter Wirz
Zutaten
| 600 g | Wirz geputzt, gewaschen und abgetropft |
|---|---|
| 200 g | Speckwürfeli |
| Bratbutter | |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 150 g | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer | |
| 150 g | Schalotten, fein gehackt |
Zubereitung
- 20 Minuten
leicht
Geschmorter Wirz
- Wirz 2-3 Min. blanchieren (in heissem Wasser kochen), mit kaltem Wasser abschrecken.
- Schalotten und Speck anbraten, Wirz zugeben, würzen und mit Gemüsefond auffüllen.
- 15 Minuten köcheln und mit Crème fraîche abschmecken.
Zutaten
| 600 g | Wirz geputzt, gewaschen und abgetropft |
|---|---|
| 200 g | Speckwürfeli |
| Bratbutter | |
| 200 ml | Gemüsefond |
| 150 g | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer | |
| 150 g | Schalotten, fein gehackt |
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