Spargel im Schinkenmantel

Die holzigen Enden der Spargeln entfernen. In einem Kochtopf Wasser erhitzen. Dem Wasser etwas Salz und Milch beimengen und zum Kochen bringen. Den Spargel in das kochende Wasser legen und solange kochen, bis man ihn mühelos mit der Gabel anstechen kann.

Danach jeweils 3 Spargel in einer Schinkenscheibe einwickeln und auf ein Backpapier legen. Zum Schluss noch eine kleine Prise Salz und Pfeff er darübergeben und dann mit geriebenen Käse bestreuen. Im Backrohr bei ca 180° überbacken.

Wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, den Spargel im Schinkenmantel servieren!