Crêpes mit Limonencreme und Beeren
Zutaten
| 200 g | Mehl |
|---|---|
| 5 dl | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 2 Esslöffel | flüssiger Honig |
| Butter zum Backen | |
| 5 dl | Milch |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 2 Esslöffel | Maizena |
| 1 | Limone, abgeriebene Schale der halben Frucht, Saft der ganzen Frucht |
| 500 g | Beeren, z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren |
| 3 Esslöffel | Beerengelee (je nach verwendeter Beerensorte) |
Zubereitung
- 1 Stunde
mittel
Crêpeteig
- Für die Crêpes alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig in wenig warmer Butter nacheinander 8 Crêpes backen. Warm stellen.
Creme
- Alle Cremezutaten in einer Pfanne verrühren und bei nicht zu starker Hitze unter ständigem Rühren einmal kurz aufkochen.
Beeren
- Beeren mit dem Gelee kurz erwärmen. Crêpes auf Teller anrichten, mit der noch warmen Creme füllen. Beeren darauf verteilen.
Zutaten
| 200 g | Mehl |
|---|---|
| 5 dl | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 | Zitrone, abgeriebene Schale |
| 2 Esslöffel | flüssiger Honig |
| Butter zum Backen | |
| 5 dl | Milch |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 2 Esslöffel | Maizena |
| 1 | Limone, abgeriebene Schale der halben Frucht, Saft der ganzen Frucht |
| 500 g | Beeren, z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren |
| 3 Esslöffel | Beerengelee (je nach verwendeter Beerensorte) |
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