Feigen-Passionsfrucht-Blätterteigkissen á la Beat Caduff & Claudia Lässer

60 g	Zucker
4	Feigen
1	Passionsfrucht
0.5	Vanillestengel
	Saft einer halben Orange
	Etwas Wasser
	Blätterteig, fertig ausgewallt, in Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden

Feigen-Passionsfrucht-Blätterteigkissen

Zucker karamellisieren, mit etwas Wasser ablöschen, Vanillestengel und Orangensaft dazugeben, kurz aufkochen und die geschnittenen Feigen dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Das Fruchtmark der Passionsfrucht untermischen. Die Früchte ohne Saft auf die Blätterteig-Quadrate legen. Circa 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen aufgehen lassen. Mit den Erdbeeren servieren.

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Zutaten

60 g	Zucker
4	Feigen
1	Passionsfrucht
0.5	Vanillestengel
	Saft einer halben Orange
	Etwas Wasser
	Blätterteig, fertig ausgewallt, in Quadrate (ca. 10 x 10 cm) schneiden

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