Himbeerkompott mit Schokolade
Zutaten
| 1 kg | frische Himbeeren |
|---|---|
| 750 g | Zucker |
| 1 | Zitrone, Saft |
| 250 g | dunkle Schokolade mit 68 % Kakaoanteil, fein gerieben |
Zubereitung
- 30 Minuten
leicht
Himbeerkompott mit Schokolade
- Himbeeren im Mixer fein pürieren. Püree mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Schaum mit einem Löffel abschöpfen. Geriebene Schokolade beigeben, gut vermischen. Mischung in eine Schüssel giessen, mit Klarsichtfolie bedecken, abkühlen und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag die Masse nochmals unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine sämige Masse entsteht.
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Zutaten
| 1 kg | frische Himbeeren |
|---|---|
| 750 g | Zucker |
| 1 | Zitrone, Saft |
| 250 g | dunkle Schokolade mit 68 % Kakaoanteil, fein gerieben |
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