Gingerbread Cookies
Zutaten
| 150 g | Butter |
|---|---|
| 55 g | Zucker |
| 95 g | Rohzucker |
| 200 g | Melasse |
| 0.5 TL | Kardamom |
| 0.5 g | Zimtpulver |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 420 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 TL | Dr. Oetker Natron |
| 1 | Ei |
| 1 | Eiweiss |
| 200 g | Puderzucker |
| 0.5 TL | Zitronensaft |
| 1 Pack. | Dr. Oetker Lebensmittelfarben |
Zubereitung
- 1 Stunde 30 Minuten
mittel
Vorbereiten
- Backbleche mit Backpapier belegen, Spritztütchen und Ausstecher (Ø 5 cm) bereitstellen.
Teig
- Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker, Rohzucker, Melasse, Kardamom, Zimt, Nelken und Ingwer beifügen und mit der geschmolzenen Butter mischen.
- Pfanne vom Herd nehmen und etwas erkalten lassen. Mehl, Kakaopulver, Salz und Natron in einer Schüssel mischen.
- Die Butter-Zucker-Masse und das Ei dazugeben und mit dem Mixer (Knethacken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, etwa 6 Stunden kalt stellen.
- Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ½ cm dick ausrollen, Guetzli (etwa Ø 5 cm) ausstechen und auf das Backblech legen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens während ca. 6 Minuten backen.
Dekoration
- Eiweiss kurz mit dem Mixer aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach einrühren bis eine teigartige Konsistenz entsteht.
- Die Spritzglasur in Spritztütchen füllen und die Guetzli damit dekorieren.
- Mit Lebensmittelfarbe die Guetzli zeichnen. Vollständig trocknen lassen.
Zutaten
| 150 g | Butter |
|---|---|
| 55 g | Zucker |
| 95 g | Rohzucker |
| 200 g | Melasse |
| 0.5 TL | Kardamom |
| 0.5 g | Zimtpulver |
| 1 TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 420 g | Mehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 TL | Dr. Oetker Natron |
| 1 | Ei |
| 1 | Eiweiss |
| 200 g | Puderzucker |
| 0.5 TL | Zitronensaft |
| 1 Pack. | Dr. Oetker Lebensmittelfarben |
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