Fajitapizza mit Lauch und Süsskartoffeln á la Beat Caduff & Nils Althaus
Zutaten
| 4 Stk | Tortillablätter |
|---|---|
| 2 Stk | Süsskartoffeln |
| 100 g | Mascarpone |
| 100 g | reifer Emmentaler, in Scheiben |
| 0.5 | Lauch, geschnitten |
| 100 g | Kefen |
| 1 Bund | Koreander |
| Etwas Ingwer, geraffelt | |
| Sonnenblumenöl | |
| Etwas Chili, gehackt | |
| Tandoori Marsala Gewürz | |
| 1 | Schalotte |
| Sprossen und Kapernäpfel als Garnitur | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- 30 Minuten
mittel
Fajitapizza mit Lauch und Süsskartoffeln
- Schalotten und Lauch in Sonnenblumenöl leicht andämpfen, Chili und Kefen dazugeben und die bereits 10 Minuten in der Pfanne angebratenen Süsskartoffeln daruntermischen. Gehackten Koreander unterziehen, mit Tandoori würzen, Mascarpone dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 2 Tortillas beidseitig mit etwas Öl beträufeln, 2 Tortillablätter auf ein Blech legen, die Füllung obendrauf geben, mit Emmentaler belegen mit den anderen beiden Tortillablättern zudecken. Ca. 16 Minuten bei 180 Grad im Ofen überbacken.
Zutaten
| 4 Stk | Tortillablätter |
|---|---|
| 2 Stk | Süsskartoffeln |
| 100 g | Mascarpone |
| 100 g | reifer Emmentaler, in Scheiben |
| 0.5 | Lauch, geschnitten |
| 100 g | Kefen |
| 1 Bund | Koreander |
| Etwas Ingwer, geraffelt | |
| Sonnenblumenöl | |
| Etwas Chili, gehackt | |
| Tandoori Marsala Gewürz | |
| 1 | Schalotte |
| Sprossen und Kapernäpfel als Garnitur | |
| Salz und Pfeffer |
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