Gegrillte Forelle mit Bratkartoffeln

4 Stk	frische bratfertige Forellen
1 kg	festkochende Kartoffeln
0.5 Bund	Dill
1 Zweig	Rosmarin
0.5 Bund	glatte Petersilie
1 Stk	unbehandelte Zitrone
40 g	Butter
2 Esslöffel	Olivenöl
4 Stk	Lorbeerblätter
	Salz
	Pfeffer

1. Die Kartoffeln mit Schale weichkochen, etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Kartoffeln auf eine Alugrillschale legen und mit etwas Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin bestreuen.
2. Die Zitrone waschen, abreiben und in Scheiben schneiden. Dill und Petersilie waschen und trocknen.
3. Die Forelle waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und dem Zitronenabrieb gut einreiben. In die Bauchhöhle jeder Forelle je einen Zweig Dill, Petersilie, eine Zitronenscheibe und ein Lorbeerblatt legen. Die Forelle mit Butter bestreichen und in die Fischzange klemmen.
4. Die Kartoffeln auf dem vorgeheiztem Grill garen, bis die Kartoffeln aussen knusprig und innen noch weich sind. Dann warmstellen.
5. Die Forellen von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen. Anschliessend mit den Kartoffeln servieren. Bildnachweis: Adobe Stock

Mehr leckere Rezepte

4 Stk	frische bratfertige Forellen
1 kg	festkochende Kartoffeln
0.5 Bund	Dill
1 Zweig	Rosmarin
0.5 Bund	glatte Petersilie
1 Stk	unbehandelte Zitrone
40 g	Butter
2 Esslöffel	Olivenöl
4 Stk	Lorbeerblätter
	Salz
	Pfeffer

Finden Sie schnell und einfach den SPAR-Markt in Ihrer Nähe!