Pollo cacciatore mit Rosmarinkartoffeln

4	Knoblauchzehen
	Salz
0.5 Teelöffel	grob gemahlener Pfeffer
0.5 Teelöffel	frischer, fein gehackter Rosmarin
5 Esslöffel	Olivenöl
8	Pouletschenkel
1,25 dl	Weisswein
3 Esslöffel	Zitronensaft
2 Esslöffel	Tomatenpüree
1 Dose	gehackte Tomaten, ca. 230 g
50 g	schwarze, entsteinte Oliven
2 Esslöffel	Kapern
1 kg	festkochende Kartoffeln
2	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
50 g	Butter
	Salz, Pfeffer
1 Teelöffel	frische Rosmarinnadeln
1 dl	Gemüsebouillon

Pollo cacciatore

Knoblauch fein hacken, mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und 3 EL Öl mischen. Pouletschenkel damit bestreichen und 30 Minuten marinieren.
Pouletschenkel im restlichen Öl rundherum kräftig anbraten. Weisswein, Zitronensaft und Tomatenpüree verrühren, mit den Tomaten zum Fleisch geben. Zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.
Oliven in Streifen schneiden, mit den Kapern zum Fleisch geben, einige Minuten köcheln, abschmecken.

Rosmarinkartoffeln

Kartoffeln schälen und in Schnitze schneiden. Knoblauch in feine Scheibchen, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln in der Butter anbraten, kräftig würzen. Knoblauch, Zwiebeln und Rosmarin beifügen und kurz mitbraten. Mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt während ca. 10 Minuten weich schmoren.

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Zutaten

4	Knoblauchzehen
	Salz
0.5 Teelöffel	grob gemahlener Pfeffer
0.5 Teelöffel	frischer, fein gehackter Rosmarin
5 Esslöffel	Olivenöl
8	Pouletschenkel
1,25 dl	Weisswein
3 Esslöffel	Zitronensaft
2 Esslöffel	Tomatenpüree
1 Dose	gehackte Tomaten, ca. 230 g
50 g	schwarze, entsteinte Oliven
2 Esslöffel	Kapern
1 kg	festkochende Kartoffeln
2	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
50 g	Butter
	Salz, Pfeffer
1 Teelöffel	frische Rosmarinnadeln
1 dl	Gemüsebouillon

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