Kohlrabisuppe mit Frischkäse-Pfefferminznocken
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
|---|---|
| 0.5 | Stange Lauch |
| 2 Stk | Kohlrabi |
| 30 g | Butter |
| 5 dl | Hühnerbouillon |
| 2 | Rahm |
| 1 | Philadelphia |
| 10 | Blätter Minze |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
- 1 Stunde 15 Minuten
mittel
Bouillon
- Zwiebel, Lauch und Kohlrabi rüsten,waschen und kleinschneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten, mit der Hühnerbouillon auffüllen, aufkochen und ca. 45 Minuten leise köcheln lassen.
Nocken
- Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, den Rahm beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Nocken den Philadelphia in einer Schüssel weichrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Minze beigeben.Die Suppe in vorgewärmte Teller geben und die Nocken hineingeben.
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| 2 Stk | Kohlrabi |
| 30 g | Butter |
| 5 dl | Hühnerbouillon |
| 2 | Rahm |
| 1 | Philadelphia |
| 10 | Blätter Minze |
| Salz, Pfeffer |
