Campo Lavei DOC Valpolicella Superiore

Campo Lavei DOC Valpolicella Superiore

Die Trauben für diesen Wein werden im Oktober gelesen. Dabei wird ein Teil der Ernte nicht direkt vergoren, sondern wird auf Holzregalen bis Ende Dezember eingetrocknet. Anschliessend wird das getrocknete Traubenmaterial zum vergorenen Valpolicella dazugegeben, was dem Wein eine höhere Konzentration, mehr Frucht und eine höhere Alkoholgradation verleiht.

Dieser Wein passt zu:
  • Pasta
  • Grilladen
  • Geschmack: trocken
  • Herkunft: Italien
  • Anbaugebiet: Veneto
  • Alkoholgehalt: 14%
  • Winzer: Cantina Ca’Rugate
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