Champagne Lacourte-Godbillon Blanc de Sables
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Es ist höchste Zeit, dieses kleine Champagnerweingut zu entdecken. Denn als wir die Besitzer Richard und Géraldine Lacourte-Godbillon besuchten, waren wir nicht nur von der Perfektion des Betriebes in Ecueil fasziniert, sondern auch von der Güte der Produkte. Dieser reine Chardonnay wurde in Barriques ausgebaut, was man auch im Gaumen spürt, zumal neben der gefälligen Cremigkeit auch Aromen von Vanille, gerösteten Mandeln und Karamell auftauchen, die dank der frischen Limettenaromatik das Gegenteil von träge sind. Dieser Champagner hat eine unglaubliche Struktur, viel Frische und eine erstaunliche Länge. Sehr limitiert. Passt zu: Apéro, Antipasti, Fisch, Krustentieren. Bei 6 bis 8°C servieren.
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Fakten zum Wein
- WeingutDomaine Lacourte-Godbillon
- RebsortenRoter Veltliner, Chardonnay
- Region Frankreich / Champagne
- WeinstilSchaumweine
- Weintyptrocken
- Alkoholgehalt12.3%
Dieser Wein passt zu
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Weinregion
Der Umgang mit dem Schaumwein war lange lebensgefährlich: Die Flaschen, in die man das neue Getränk abfüllte, standen unter hohem Druck. Sie explodierten häufig und herausschiessende Korken konnten tödliche Geschosse sein. Erst ein Benediktinermönch kam schliesslich auf die Idee, die Korken mit Kordeln am Flaschenhals zu sichern. Zuvor war es normal, dass bis zu 40 Prozent der Produktion durch solche «Unfälle» verloren gingen.
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