Butterguetzli mörsern oder zerbröckeln. In 8 saubere Gläser verteilen. In einer Schüssel Quark, Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft vermischen. Auf Butterguetzliboden schichten und Gläser gut abdecken. Für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank geben (besser mehr, damit der Guetzliboden weich wird). Thymian waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. Erdbeeren waschen und kleinschneiden, mit Rohrzucker, Thymian und Zitronensaft vermischen. Kurz vor dem Servieren Erdbeeren in Gläser geben und mit Thymian garnieren.