Zubereitung
- Grill zum indirekten Grillen vorbereiten, Hühnerschenkel auf der Ober- und Unterseite zweimal einschneiden. Gleichmässig mit der Gewürzmischung würzen. Während 35 bis 45 Min. indirekt grillieren. Ist die Farbe goldbraun, die Hühnerschlegel mit der Sauce bestreichen.
Zutaten
30 Hühnerschlegel
3 Esslöffel frischer Oregano
9 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
2 Prise Kreuzkümmel
3 Teelöffel feines Meersalz
abgeriebene Schale von zwei Zitronen
10 Esslöffel Olivenöl
6 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
24 Esslöffel fein geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
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