Zubereitung
Sauce
- Für die Sauce das Mehl mit Milch, Bouillon und Rahm verrühren, aufkochen, würzen und mit Zitronenschale abschmecken.
Lachsnudeln
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Brokkoli rüsten und in Röschen teilen, über Dampf garen.
- Fisch in Würfel schneiden, im heissen Öl dünsten, würzen. Alle Zutatensorgfältig mischen.
Zutaten
20 g Mehl
2,5 dl Milchdrink
2 dl Gemüsebouillon fettfrei
3 Esslöffel Halbrahm
Salz, Pfeffer etwas abgeriebene Zitronenschale
240 g Nudeln
850 g Brokkoli
350 g frischer Lachs oder Pangasiusfilet
2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer
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