Zubereitung
- Fenchel waschen und in dicke Scheiben schneiden. Auf dem Grill beidseitig je 5 Minuten grillieren. Äpfel waschen und in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft oder Essig verrühren. Öl, Essig, gehackte Kräuter und Salz in einer Schüssel vermischen. Fenchel, Apfelscheiben und Sprossenmix dazugeben, vermengen und servieren.
Zutaten
4 Stk. Fenchel
2 Stk. Äpfel
1 Sprossenmix
1 dl Öl, neutral, zum Beispiel Sonnenblumenöl
1 dl Apfelessig
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Bund Petersilie, gehackt
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