Zubereitung
Aubergine-Tomatentürmli mit Mozzarella
- Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden, Aubergine in Olivenöl beidseitig anbraten.
- Abwechselnd Auberginescheiben, Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben aufeinanderlegen und im Ofen bei 180 Grad kurz überbacken, bis der Mozzarella schmilzt. Sofort servieren.
Zutaten
1 Stk Aubergine in Scheiben schneiden, auf Haushaltspapier auslegen, salzen, 1/2 Std. ziehen lassen, abtupfen
2 Esslöffel Olivenöl
3 Stk Tomaten
300 g Mozzarella
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