Pilz & Black Bean Veggie Burger
- 30 Minuten
- leicht
Pilz & Black Bean Veggie Burger
- In eine grosse Schüssel 125 g schwarze Bohnen geben und pürieren.
- Als Nächstes die Pilze, Blumenkohl, Knoblauch, Zwiebel, Sauce und Kräuter hinzufügen.
- Eier, Käse und Semmelbrösel dazugeben und vorsichtig mit einem grossen Löffel mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Verwenden Sie feuchte Hände, um das Anhaften der Mischung zu vermeiden. Schöpfen Sie eine halbe Tasse der Mischung in die Handfläche und formen Sie sie vorsichtig zu einem Burger-Patty, während Sie es fest zusammendrücken. Falls erforderlich, fügen Sie weiteres Paniermehl hinzu, um die Mischung zu versteifen. Verwerfen.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Patties 5 Minuten pro Seite anbraten, oder bis jede Seite goldbraun ist und sich eine Kruste gebildet hat.
- Mit Tomaten-Chutney, Guacamole oder Tzatziki servieren.
Zutaten
150
g
gewürfelte Portobello-Pilze
1
EL
frisch gehackte Kräuter
125
g
gekochte schwarze Bohnen, gewaschen
100
g
gehackter frischer Blumenkohl
75
g
rote Zwiebel, fein gewürfelt
3
Stück
extragrosse Eier, geschlagen
60
g
feine Brotbrösmeli
1
EL
vegane Sauce nach Wahl
1
EL
fein gehackter Knoblauch
75
g
frisch geriebener Parmesan (für eine vegane Ernährung veganen Käse verwenden)
Olivenöl
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