SPAR - Sardellenfilets gelegt 33g

Unsere Sardellenfilets enthalten europäische Sardellen (Engraulis encrasicolus) aus MSC-zertifiziertem Wildfang, sowie hochwertiges Olivenöl und Salz. Sie zeichnen sich durch einen intensiven, komplexen und gleichzeitig ausgewogenen Geschmack aus. Durch die langsame Reifung entwickeln sie ein ausgeprägtes Umami-Aroma, feine salzige Noten und eine bemerkenswerte Tiefe. Die Textur ist zart und schmelzend, das Olivenöl rundet die Aromen harmonisch ab – für ein Geschmackserlebnis weit über gewöhnliche Fischkonserven hinaus. 

Sardellen gehören zu den nährstoffreichen Meeresfischen. Sie liefern hochwertiges Eiweiss, Omega-3-Fettsäuren, Jod, Selen und weitere wichtige Mineralstoffe sowie Vitamin D und B-Vitamine. Die Herstellung hochwertiger Sardellen ist eine echte Kunst, die seit Jahrhunderten entlang der Mittelmeerküsten gepflegt wird. Nach dem Fang werden die Sardellen sorgfältig gesalzen und über einen langen Zeitraum in Salzlake gereift. Während dieser Reifung entwickeln sich jene vielschichtigen Aromen, welche Sardellen zu einer der grossen Delikatessen der mediterranen Küche machen.

Nachhaltigkeitsprofil

Unsere Sardellenfilets tragen das blaue MSC-Siegel. Der MSC (Marine Stewardship Council) ist eine gemeinnützige, internationale Organisation, die sich gegen Überfischung einsetzt.

Seit 30 Jahren arbeitet der MSC gemeinsam mit Wissenschaftler, Fischereibetrieben und Unternehmen der Lieferkette an Standards, die zum Erhalt von Fischbeständen und Meeresökosystemen beitragen und die Rückverfolgbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten entlang der Lieferkette sicherstellen.

MSC-zertifizierter Fischfang wird durch unabhängige Auditoren bewertet und regelmässig überprüft. Diese wissenschaftsbasierte Bewertung umfasst drei zentrale Bereiche: den Zustand der befischten Bestände, die Auswirkungen des Fischfangs auf das Meeresökosystem sowie die Regulierung und Kontrolle der Fangaktivitäten.

Am blauen MSC-Siegel erkennst du, dass der Fisch aus gut reguliertem Fischfang stammt, bei dem nur so viel gefangen wird, wie wieder nachwachsen kann, und bei dem der Einfluss auf das Ökosystem Meer reduziert und kontrolliert wird.