Perfekte Mitbringsel
Niemand möchte gerne mit leeren Händen bei einer Einladung auftauchen. Bei Gastgeschenken schwören Frau und Herr Schweizer vor allem auf eine gute Flasche Wein oder sonstige «Prozent-Getränke ». Warum aber nicht mal was Anderes? Mit diesen einfachen, schnellen und selbst gemachten Rezepten werden Sie zum perfekten Gast, der sich vor lauter Einladungen nicht mehr retten kann.
Dressing + Marinade Zitrone-Kräuter
- ½ Tasse Olivenöl
- ¼ Tasse Wasser
- 3 EL Zitronensaft
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 EL gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 EL Honig
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 1 TL gehackter frischer Thymian
- 1 EL gehackter Schnittlauch
Das absolute Allrounder-Geschenk ist die Zitronen-Kräuter-Vinaigrette, die sowohl als Salatdressing als auch Marinade für Fleisch verwendet werden kann. Am besten eignet sich die Marinade für Geflügel und Schweinefleisch. Das ideale Geschenk für Mehrzweckfans. Für das Zitronen-Kräuter-Vinaigrette einfach alle unten stehende Zutaten miteinander vermengen.
Rauch-Salz
- 2 – 3 Tassen grobkörniges Meersalz
- Holzkohlegrill oder Smoker
- Grillschale
- Holzkohle
- 5 Holzschnitte (z.B. von der Buche oder Erle)
Untere Luftzufuhr des Grills vollständig öffnen. Holzkohle entzünden und obere Schicht der Kohle, die mit Asche bedeckt ist auf die Seite schieben. Holzstücke auf die aschebedeckte Kohle legen. Grilldeckel schliessen und Luftzufuhr zur Hälfte verschliessen. 5 Minuten warten. Salz auf Grillschale verteilen und auf die nicht feuerbedeckte Seite des Grills auf einen Rost legen. Deckel schliessen und für 40 – 60 Minuten räuchern lassen. Salz abkühlen und mit Kräutern wie z.B. Salbei verfeinern. Luftdicht aufbewahren.
Grillöl
- 1 Flasche Rapsöl
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 EL Pfefferkörner
- 2 EL Kräutersalz (grob)
- 3 Lorbeerblätter 3 halbierte Knoblauchzehen
- ½ TL grobe Chiliflocken
Alle Zutaten in eine luftdichte Flasche füllen. Für das beste Geschmackserlebnis sollte man das Grillöl 2 – 3 Wochen an einem dunklen Ort lagern und wirken lassen. Anschliessend die Kräuter entfernen.
Adina Hollenstein
Geschenkprofi & vorbildlicher Gast
Adina's Tipp
Wenn Sie schöne Einmachgläser oder Flaschen suchen, werden Sie garantiert in einem Brockenhaus fündig! Ob einfache, moderne Gläser oder mit Schnörkeln verziert und interessanten Formen: Die Brockenhäuser sind voll von Glasschätzen und Unikaten. Und: das Portemonnaie freut's auch!
