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Pizza & Pasta Teig Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem Teig zusammenkneten und für mindestens eine Stunde ruhen lassen. Danach den Teig stückweise mit der Pastamaschine in dünne Bahnen…

Suppen & Eintopf Bärlauchsauce Saucenzutaten im Mixer pürieren. Bärlauch oder junger Spinat, grob geschnitten Pinienkerne Schweizer Rapsöl Gemüsebouillon fettfrei Sbrinz, gerieben Salz, Pfeffer…

Fleisch Entrecôte Café de Paris Fleisch würzen. In der heissen Bratbutter rundherum anbraten. In eine feuerfeste Form legen und im 80 Grad heissen Ofen für ca. 90 Minuten garen. Entrecôte am…

Fleisch Entrecôte mit Kürbisgemüse Kürbiswürfel in Bratpfanne unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Kürbis salzen, auf vorgewärmtes Blech geben, Pfanne ausreiben. Fleisch…

Salate California-Salat Speckwürfeli ohne Fettzugabe braun braten, aus der Pfanne nehmen. Brot klein würfeln, im Speckfett knusprig rösten. Parmesan mit dem Sparschäler in feine Scheibchen hobeln.…

Gemüse & Obst Teig Mehl in eine Schüssel geben. Milch und Eier in einem Gefäss mischen und anschliessend gut mit dem Mehl verrühren und würzen. In einer Teflonpfanne mit wenig Rama Culinesse 8…

Drei-Käse-Toast Toast mit Senf bestreichen. Abwechselnd mit den Käsesorten und Tomatenvierteln belegen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und in der Mitte des Ofens bei 220 °C 8 Minuten backen. Mit…

Salate Bunter Hörnlisalat Peperoniwürfel in Salzwasser kurz blanchieren, auskühlen. Salatsauce mit Schwingbesen oder Handrührgerät gut verrühren. Alle Zutaten mit Salatsauce mischen. Hörnli kochen,…

Fleisch Brunch-Sandwich Emmentaler auf der Röstiraffel reiben. Schinken und Petersilie fein hacken, alles mit dem Frischkäse und der Milch mischen, mit Pfeffer würzen. Mischung auf 6 Scheiben…

Fleisch Appenzellerfilet Schweinsfilet wenn nötig parieren und längs aufschneiden, so dass man es gut füllen kann, und mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne leicht flachklopfen. 40 g…