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Gemüse & Obst Die Birnen schälen, dabei den Stiel stehen lassen, und am unteren Ende leicht begradigen, sodass sie stehen können. Portwein, Wasser, Zucker, Zimtstange, Vanilleschote, Sternanis und…

Fleisch Für die Apfel-Salbei-Butter die Apfelwürfel kurz in wenig Butter anschwitzen, abkühlen lassen und mit 80 g weicher Butter, Salbei und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken…

Gemüse & Obst Den Teig aus Mehl, Butter, 1 Ei, Salz und etwas Wasser zubereiten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Anschliessend ausrollen, in eine gefettete Form legen und den Boden…

Gemüse & Obst Auberginen halbieren, einschneiden und mit Olivenöl, 1 EL Kikkoman-Sojasauce sowie Pfeffer würzen. Mit Knoblauch einreiben und mit frischem Thymian bestreuen. Im Ofen bei 180 °C ca. 1…

Gemüse & Obst Ananas und Wassermelone in dicke Scheiben schneiden und kurz grillieren, bis deutliche Grillstreifen entstehen. Anschliessend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Beeren,…

Fleisch Die Pouletbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Marinade aus Senf, Honig, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mindestens 15 Minuten einlegen. Dann die Stücke auf…

Gemüse & Obst Den Couscous mit heisser Bouillon übergiessen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen. In dieser Zeit Peperoni, Gurken und Cherrytomaten in kleine Würfel schneiden und beiseite…

Gemüse & Obst Das Brot in Scheiben schneiden und kurz in der Pfanne oder im Ofen rösten. Währenddessen die Tomaten würfeln, die Mango klein schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Kräuter grob…

Backen Mehl, Puderzucker, Salz, Vanille und kalte Butter zerbröseln, Ei einarbeiten und rasch zu einem Mürbeteig kneten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kühlen. Backofen auf…

Pizza & Pasta Mehl, Eier, Wasser, Salz und Bärlauch zu einem zähflüssigen Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse drücken oder vom Brett schaben…