Honig–Senf–Poulet-Spiesse mit Peperoni und Thymian-Zitronen-Dressing
- 50 Minuten
- leicht
- Die Pouletbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Marinade aus Senf, Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mindestens 15 Minuten einlegen.
- Dann die Stücke auf Spiesse stecken und bei mittlerer bis hoher Hitze rund 10 – 12 Minuten grillieren, dabei mehrmals wenden und optional mit etwas Restmarinade bestreichen.
- Die ganzen Peperoni mit etwas Olivenöl einreiben und sehr heiss grillieren. Anschliessend Stiel und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden und leicht salzen.
- Für das Dressing die Thymianblättchen abzupfen, fein hacken und mit Zitronenabrieb vermischen. Olivenöl, Honig sowie eine Prise Salz dazugeben und alles kurz durchziehen lassen.
- Dann das Dressing über die Peperoni verteilen.
Zutaten
600
g
Pouletbrust
2
EL
grobkörniger Senf
2
EL
flüssiger Honig
1
EL
Zitronensaft
3
EL
Olivenöl
0.5
TL
Salz
Etwas
schwarzer Pfeffer
12
Holz- oder Metallspiesse
2
rote Peperoni
2
gelbe Peperoni
1
EL
Olivenöl
1
Prise
Salz
2
Zweige
frischer Thymian
0.5
Stück
Bio-Zitrone (Abrieb)
1
Prise
Salz
0.5
TL
Honig für eine runde Note
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