Melonensuppe
- 15 Minuten
- leicht
Melonensuppe
- Galia-Melone in Schnitze schneiden, Kerne und Schale entfernen.
- Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Bouillon, Limonenschale und -saft pürieren.
- Suppe mit Tabasco, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen.
- Cavaillon-Melone entkernen, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen.
- Suppe in Teller anrichten, Melonenkugeln hineinsetzen.
Zutaten
1 Galia-Melone
2 dl Gemüsebouillon
1/2 Limone, abgeriebene Schale
1 Esslöffel Limonensaft
ein paar Tropfen Tabasco, Salz, Pfeffer
1/2 Cavaillon-Melone
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