Vegetarisch
Glutenfrei
Reis

Kürbisrisotto

40 Minuten
mittel

Kürbisrisotto

Einen Kürbis aushöhlen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl in einem Topf andünsten. Den gewürfelten Kürbis und den Reis zufügen und kurz mitdünsten. Mit Weisswein ablöschen und kurz aufkochen lassen. Mit 1/3 der Gemüsesuppe aufgiessen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat. Dabei öfters umrühren. Nach und nach die restliche Suppe zugiessen, bis der Reis gar ist, aber noch etwas Biss hat.
Das Risotto nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, am Schluss den sauren Halbrahm und den Parmesan unterheben. Das Risotto im ausgehöhlten Kürbis anrichten und servieren.

Ein saisonales Rezept für genussvolle Herbstabende

Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für gemütliche und wärmende Gerichte, und ein Kürbisrisotto darf dabei nicht fehlen. Dieses Kürbis-Risotto-Rezept verbindet die süssliche Note des Kürbis mit der cremigen Konsistenz des Risottos und ist ein absolutes Muss für die herbstliche Küche. Kürbisrisotto ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch eine wahre Augenweide, die jeden Tisch in ein herbstliches Flair taucht.

Kürbis, das Star-Gemüse des Herbstes, liefert wertvolle Nährstoffe und verleiht dem Risotto eine leuchtend orange Farbe und einen unvergleichlich süssen Geschmack. In diesem Kürbis-Risotto-Rezept wird das Kürbisfleisch in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angedünstet. Der Risottoreis wird hinzugefügt und kurz mitgedünstet, bevor er mit Weisswein abgelöscht und nach und nach mit Gemüsebrühe aufgegossen wird. Das Ergebnis ist ein cremiges Risotto, das perfekt die Aromen des Kürbisses zur Geltung bringt.

Die Zubereitung dieses Kürbisrisottos ist einfach und dauert nur 40 Minuten, ideal für ein schnelles und dennoch raffiniertes Herbstgericht. Der Reis wird mit jedem Schöpflöffel Brühe immer sämiger, bis er die perfekte Konsistenz erreicht. Am Ende wird das Risotto mit saurem Halbrahm und frisch geriebenem Parmesan verfeinert, was ihm eine zusätzliche cremige Textur und eine kräftige Geschmacksnote verleiht.

Dieses Kürbisrisotto eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Herbstessen. Es kann im ausgehöhlten Kürbis serviert werden, was nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch die saisonale Stimmung unterstreicht. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, bietet dieses Kürbisrisotto einen ausgewogenen Geschmack, der alle Sinne anspricht.

Geniessen Sie dieses herbstliche Kürbisrisotto an kühlen Abenden und lassen Sie sich von der Kombination aus Kürbis und Risotto verzaubern. Entdecken Sie weitere herbstliche Rezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie die Köstlichkeiten der Saison in Ihre Küche bringen können. Besuchen Sie unsere Webseite für mehr kulinarische Ideen und geniessen Sie den Herbst in vollen Zügen.