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Fisch Die Meeresfrüchte in einem Sieb über einer Schüssel antauen lassen. Währenddessen Zwiebeln und Ingwer schälen und ganz fein würfeln. Basmatireis waschen und kalt abspülen. Dann Wasser in Topf…

Auflauf & Einlegen Risotto 500 ml Wasser mit 1 Knorr Brühe-Würfel aufkochen und auflösen lassen, auf Stufe 1 warm halten. Zwiebel klein hacken und mit ein wenig SPAR Olivenöl glasig dünsten,…

Fleisch Ingwer (wer scharf mag, gerne mit der Schale), Knoblauch und Schalotten in feine Würfel hacken. In Erdnussöl alles glasig anschwitzen, damit sich die Aromen lösen, am besten ohne…

Kuchen & Cremes Backofen auf 120 Grad vorheizen. Einen grossen Kreis auf ein Stück Backpapier zeichnen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eiweiss in einer sauberen, trockenen Schüssel…

Fleisch Zuerst die Zitronen gründlich heiss abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Schale mithilfe einer Küchenreibe abreiben. Anschliessend die Zitronen halbieren, den Saft auspressen…

Pizza & Pasta Zubereitung Gnocchi Kartoffeln im siedenden Wasser ca. 20 Minuten weich kochen, heiss schälen und zerstampfen. Die Masse abkühlen lassen. Danach Parmesan, Mehl und Salz…

Gemüse & Obst Die gewaschenen grünen Spargeln im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Spargeln 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Die…

Pizza & Pasta Ravioli Aglio e Olio Das Wasser aufkochen und gut salzen. Darin die Ravioli ca. 2min aufkochen. Danach das Pastawasser abgiessen. Knoblauch schälen und in feine Würfel…

Backen Dreikönigskuchen Die Sultaninen mit heissem Wasser übergiessen und stehen lassen. Für den Teig, Mehl, Zucker und Salz mischen und in der Mitte eine Mulde formen. Hefe in ein wenig Milch…

Gemüse & Obst Die Äpfel gründlich waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Schale der Äpfel mehrmals längs (von oben nach unten) einschneiden. Für die Füllung die Haselnüsse in einer Pfanne ohne…