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Fleisch Das Fleisch in heisser Bratbutter ca. 8 Minuten rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. Für die Sauce den Portwein mit dem Zucker und Zimt…

Kuchen & Cremes Den Kürbis halbieren und entkernen. Beide Kürbishälften mit der Fleischseite nach unten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen, bis der…

Salate Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Den gesamten Kürbis samt Schale würfeln. Mit 2 EL Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca.…

Backen Den Kürbis entkernen, schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten weich kochen. Ab und zu umrühren. Den…

Backen Für die schwedischen Zimtschnecken die Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Milch hinzufügen. Wenn das Milch-Butter-Gemisch lauwarm, aber noch nicht heiss ist, die Germ zerbröckeln…

Kuchen & Cremes Die Butter gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie geschmolzen ist, mehrfach gut umrühren und etwas abkühlen lassen. Eigelb und Mehl in eine Rührschüssel geben; kurz…

Auflauf & Einlegen Zum Kochen der Himbeerkonfitüre einen ausreichend grossen Topf nehmen. Die Beeren waschen. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Danach…

Kuchen & Cremes Glace Wasser und Zucker zusammen aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 4 Min. köcheln lassen. Pfanne von der Platte nehmen, abkühlen lassen. Brombeeren mit Limettensaft pürieren, mit…

Smoothies & Aperitif Die frischen Himbeeren vorsichtig waschen. 8 Himbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Beeren zusammen mit den Minzeblättern leicht andrücken. Sirup, Ginger…

Salate Rucola waschen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Datteltomaten waschen und halbieren. Die Pouletbrüstchen mit den Gewürzen marinieren und auf dem Herd oder Grill bei mittlerer…