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Backen Alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls zu nass, Mehl dazugeben, oder umgekehrt. Feucht zugedeckt an einem warmen Ort 15–30 Minuten gehen lassen. Danach Fladenbrote formen und auf dem…

Gemüse & Obst Alle Zutaten bis und mit den getrockneten Chiliflocken in einer Schale vermengen. Restliche Zutaten zu den Kräutern etc. geben und alles gut vermischen. Das Ganze gut zugedeckt über…

Gemüse & Obst Alle Zutaten fein pürieren und in einer Schale mit etwas Olivenöl servieren. gekochte Rande, geschält 0,25 Salz Kichererbsen Tahin Olivenöl Knoblauchzehe Salz

Smoothies & Aperitif Salz auf eine Untertasse geben. Grapefruits heiss waschen, trocken tupfen und auspressen. 2 EL Saft separieren und Glasränder erst knapp in den Saft tauchen, kurz abtropfen…

Fisch Alle Gewürzzutaten gut verrühren. Crevetten damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren. Die Crevetten salzen, an die Spiesse stecken und auf den heissen Grill legen.…

Fleisch Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, ebenfalls fein hacken. Beides mit dem Hackfleisch verkneten. Ei aufschlagen und unter die Hackmasse heben. Mit Paprika, Majoran, Salz und…

Gemüse & Obst Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, waschen und sehr gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln putzen und halbieren. Für die Marinade Joghurt, Gewürze, Ingwer, Knoblauch, Limettensaft und…

Gemüse & Obst Backofen auf 220 Grad vorheizen. Auberginen waschen, die grünen Blätter abschneiden, die Stiele belassen. Rundum jeweils 2 cm breite Hautstreifen abschälen. Auberginen in eine Backform…

Kuchen & Cremes Die Blockschokolade nach Sorten getrennt im Wasserbad schmelzen und auf einem Backblech mit Backpapier glattstreichen. Die Schokolade mit beliebigen Toppings bestreuen und für ca. 2…

Suppen & Eintopf Das Olivenöl in eine Pfanne geben und die fein gehackte Schalotte sowie die in Würfel geschnittenen Rüebli langsam andünsten. Nach etwa 10 Minuten die feine Gemüsebouillon, die in…