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Kuchen & Cremes Himbeeren mit Melonen in Erdbeergrütze Erdbeeren mit dem Rotwein pürieren. Püree mit Maizena, Zucker und Orangenschale unter Rühren aufkochen. Auskühlen lassen. Melone vierteln,…

Salate Himbeer-Melonen-Salat mit Avocado Alle Zutaten für die Marinade zusammen aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen. Vanillestängel und Chilischote entfernen. Melone halbieren…

Kuchen & Cremes Himbeer-Panna-Cotta Himbeeren in Gläser verteilen. Rahm, Milch, Zucker und ausgekratztes Vanillemark aufkochen, vom Herd nehmen und ein paar Minuten ziehen lassen. Ausgedrückte…

Kuchen & Cremes Erdbeer-Tiramisu Einige Erdbeeren halbieren und für die Garnitur beiseitelegen, restliche Beeren scheibeln. Löffelbiskuits auf dem Boden einer Gratinform oder einer flachen Schale…

Auflauf & Einlegen Feigenkonfitüre Feigen halbieren, mit dem Orangensaft grob pürieren. Masse mit Zimt, Zitronensaft und Gelierzucker bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd…

Kuchen & Cremes Crêpeteig Für die Crêpes alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig in wenig warmer Butter nacheinander 8 Crêpes backen. Warm…

Kuchen & Cremes Earl-Grey-Creme Wasser aufkochen, Pfanne vom Herd ziehen, Teebeutel beifügen, 3 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme verrühren. Den heissen Tee…

Kuchen & Cremes Erdbeer-Holunderblüten-Tiramisu Die Hälfte der Erdbeeren mit der Hälfte des Sirups pürieren. Mit der Hälfte der Löffelbiscuits den Boden einer flachen Form belegen und diesen mit…

Kuchen & Cremes Erdbeer-Quark-Mousse Pürierte Erdbeeren mit Gelfix nach Anweisung aufkochen und auskühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten mit dem Schwingbesen gut vermischen und den Schlagrahm…

Kuchen & Cremes Birnen im Beutel Birnen schälen, vierteln, entkernen und fein scheibeln, mit Mandeln und Zucker mischen. Aus dem Teig 5 Rondellen von 12 cm Durchmesser ausstechen. Birnenmischung auf…