Kürbis Sauerkraut Lasagne

Wenn zwei Welten aufeinandertreffen, entsteht oft etwas ganz Besonderes – so auch bei dieser Kürbis-Sauerkraut-Lasagne. Sie verbindet die milde Süsse des geraffelten Kürbisses mit dem kräftig-würzigen Aroma von Schinken und Sauerkraut. Dazu eine cremige Käsesauce und fein geschichtete Lasagneblätter – fertig ist ein Gericht, das überrascht, sättigt und wunderbar in die kühlere Jahreszeit passt.

Ein Auflauf voller Kontraste und Harmonie

Kürbis und Sauerkraut mögen auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen – doch ihre Aromen ergänzen sich perfekt. Der Kürbis bringt eine sanfte, leicht nussige Note, während das Sauerkraut Frische und Tiefe beisteuert. Zusammen mit einer hellen Sauce aus Milch, Bouillon und geschmolzenem Gruyère entsteht ein wunderbar cremiges Gratin mit ausgewogener Balance.

Ideal für den Ofen – und für Gäste

Diese Lasagne ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern auch praktisch: Sie lässt sich gut vorbereiten, ist schnell im Ofen und eignet sich hervorragend für Gäste oder das Familienessen am Wochenende. Mit einem knackigen Blattsalat oder einem Apfel-Rüebli-Salat serviert, wird daraus ein vollwertiges, saisonales Menü.

Tipp: Wer auf Fleisch verzichten möchte, kann die Schinkenwürfeli einfach weglassen oder durch gebratene Pilze ersetzen – auch in der vegetarischen Variante bleibt die Lasagne ein aromatisches Highlight. Und wer es gern etwas herzhafter mag, gibt vor dem Backen noch ein paar geröstete Baumnüsse über den Käse.