Kürbis-Parmesan-Tarte
- 2 Stunden 30 Minuten
- mittel
Kürbis-Parmesan-Tarte
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Den Dinkelteig 5 mm dick ausrollen und eine Tarte-Form (32 cm Ø) mit Hebeboden damit auskleiden. Den überstehenden Teigrand vorerst nicht begradigen. Beiseitestellen.
- Zwiebel und Kürbis in einer Schüssel mischen und beiseitestellen.
- Sahne, Ei, Käse, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel gut verquirlen.
- Die Hälfte der Masse in die Form giessen, dann Zwiebel und Kürbis darauf verteilen. Mit der restlichen Eiersahne übergiessen. Nun den überstehenden Teigrand begradigen.
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Min. goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Dann warm oder kalt servieren.
Zutaten
1 Portion (Dinkel-)Pizzateig
1 Stk kleine rote Zwiebel, in dünnen Ringen
400 g Butternusskürbis, geschält, entkernt und in Stiften
185 g Schlagsahne
1 Stk Ei
3 Esslöffel fein geriebener Parmesan
1 Teelöffel Salz
0.3 Teelöffel zerstossene schwarze Pfefferkörner
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