Grillen
Vegetarisch
Schnell
Backen

Schnelles Fladenbrot

25 Minuten
leicht

Den Backofen auf 200 °C, Umluft 180 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer grossen Schüssel mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Händen miteinander verreiben. Milch und Ei verquirlen, zu der Mehlmischung geben und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig sehr klebt, eventuell etwas mehr Mehl dazugeben, bis ein formbarer, noch klebriger Teig entstanden ist.
Den Teig mit gut angefeuchteten Händen zu einem etwa 5 cm dicken Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kümmel und Salz darüberstreuen. Im Ofen auf der untersten Einschubleiste etwa 30 Min. backen. Das Brot ist fertig, wenn es beim Dagegenklopfen hohl klingt. Es schmeckt am besten noch warm und mit Kräuterbutter. Dafür eventuell auf dem Grill noch einmal kurz aufbacken.
TIPP: Wer es gerne würziger mag, gibt noch 1–2 EL getrocknete Kräuter mit in den Teig.

400 g Mehl

1.5 Päckli Backpulver

1 Teelöffel Salz

75 g Butter

250 ml Milch

1 Ei

1 Esslöffel Schwarzkümmel (gestrichen)

0.5 Teelöffel grobes Salz

Unkompliziert, warm & herrlich aromatisch

Dieses Fladenbrot ist die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen soll und trotzdem frisch gebackenes Brot auf den Tisch kommen darf. Ohne Hefe, ohne lange Ruhezeit – dafür mit Backpulver und wenigen Zutaten entsteht ein lockerer, goldbrauner Fladen, der wunderbar duftet und am besten noch warm genossen wird.

In wenigen Schritten zum frischen Brot

Mehl, Backpulver und Salz bilden die Basis für den Teig, während Butter, Milch und Ei für eine zarte, leicht saftige Struktur sorgen. Der Teig wird rasch zusammengefügt, zu einem dicken Fladen geformt und direkt gebacken. Schwarzkümmel und grobes Salz auf der Oberfläche bringen eine aromatische Note und eine feine Knusprigkeit.

Im Ofen entwickelt das Brot eine schöne Kruste und bleibt innen angenehm weich – perfekt zum Aufschneiden, Teilen und Dippen.

Tipps für mehr Aroma

Wer es würziger mag, kann getrocknete Kräuter direkt in den Teig geben oder das fertige Brot mit etwas Olivenöl bestreichen. Auch geriebener Käse im Teig sorgt für eine herzhafte Variante. Besonders gut passt das Fladenbrot zu Salaten, Suppen oder als Begleiter zum Grillieren.

Warm serviert am besten

Frisch aus dem Ofen schmeckt dieses Brot am aromatischsten. Kurz auf dem Grill aufgebacken, bekommt es zusätzlich leichte Röstaromen und wird aussen noch knuspriger.

Schnelles Fladenbrot – einfach gemacht, vielseitig einsetzbar und ideal, wenn spontaner Brotgenuss gefragt ist.