Crunchy Pouletbrust gefüllt mit Speck

40 Minuten
mittel

Speckwürfel anbraten, auskühlen lassen. Mit Kräuterfrischkäse vermischen. Pouletbrust aufschneiden oder vom Metzger aufschneiden lassen. Mit Frischkäse-Speck-Mischung sorgfältig füllen und allenfalls mit Zahnstochern zustecken. Cornflakes leicht zerbröseln. Pouletbrüstli in Mehl, danach im Ei und anschliessend in Cornflakes wälzen.
In einer Bratpfanne Öl heiss werden lassen und Poulet von allen Seiten scharf anbraten, danach Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 10 Minuten braten. Dazu passen Ofenpommes SPAR N° 1 oder Kartoffeln.

600 g Pouletbrüstli – SPAR Meat & More

1 Handvoll Cornflakes – SPAR N° 1

Ei – SPAR Natural, zerschlagen

150 g Mehl – SPAR N° 1

60 g Speckwürfel – SPAR Meat & More

150 g Kräuter-Frischkäse

Knusprig, saftig & voller Geschmack

Diese crunchy Pouletbrust ist ein echtes Highlight für alle, die knusprige Panaden und herzhafte Füllungen lieben. Aussen sorgt eine goldene Cornflakes-Schicht für ein unwiderstehlich knuspriges Ergebnis, während im Inneren eine cremige Mischung aus Frischkäse und Speckwürfeln auf dich wartet. Ein Gericht, das garantiert Eindruck macht – ohne kompliziert zu sein.

Knusprige Hülle, würzige Füllung

Die Speckwürfel werden zunächst angebraten, damit sie ihr volles Aroma entfalten, und anschliessend mit Kräuterfrischkäse vermengt. Diese cremig-würzige Mischung füllt die Pouletbrüstli und macht sie besonders saftig. Aussen entsteht der Crunch durch eine Panade aus Mehl, Ei und leicht zerdrückten Cornflakes – ein Trio, das beim Braten eine herrlich goldene Kruste bildet.

Beim Anbraten wird das Poulet zuerst scharf angebraten, damit sich die Knusperhülle schliesst, und anschliessend schonend fertiggegart. Dadurch bleibt das Fleisch zart und die Füllung schön cremig.

Tipps und Varianten

Je nach Geschmack lassen sich die Cornflakes durch Panko ersetzen oder mit etwas Paprika oder Knoblauchpulver würzen. Wer die Füllung noch aromatischer mag, ergänzt frische Kräuter oder mischt etwas geriebenen Käse unter die Speck-Frischkäse-Masse. Die Pouletbrüstli lassen sich auch im Ofen fertig garen, wenn du eine etwas leichtere Variante bevorzugst.

Perfekt für ein knuspriges Alltagsgericht

Serviert mit Ofenpommes, Kartoffeln oder einem frischen Salat wird dieses Gericht zum unkomplizierten, aber richtig genussvollen Znacht. Die Kombination aus saftigem Poulet, würziger Füllung und knuspriger Panade macht es zu einem Favoriten für Gross und Klein.

Crunchy Pouletbrust gefüllt mit Speck – aussen knusprig, innen cremig und rundum köstlich.