Kalbsgeschnetzteltes mit Pilzen
- 30 Minuten
- mittel
Kalbsgeschnetzteltes mit Pilzen
Pilze hacken. Äpfel ohne Kerngehäuse klein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln. Gruyère ebenfalls würfeln.
- Schinkenwürfeli in der warmen Butterkurz braten, Pilze und Äpfel beifügen, kurz dünsten, mit dem Weisswein ablöschen, würzen.
- Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, im heissen Öl kurz anbraten, in eine Gratinform geben. Pilzmischung und Gruyère-Würfeli darauf verteilen. Im 200 Grad heissen Ofen ca. 10 Minuten gratinieren. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.
Zutaten
200 g Champignons
2 Äpfel (ca. 250 g)
2 Esslöffel Zitronensaft
150 g milder Gruyère
100 g Schinkenwürfeli
1 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Weisswein
Salz, Pfeffer
8 Kalbsschnitzel à ca. 50 g
1 Esslöffel Öl
1 Bund Schnittlauch
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