Pouletspiesse auf einem Teller mit Reis und Linsen.

Grillen
Glutenfrei
Fleisch

Pouletspiessli auf Reis-Linsensalat

1 Stunde 15 Minuten
mittel

Reis-Linsensalat

Die Reis-Linsen-Mischung mit dem kalten Wasser vermischen und 30 Minuten einweichen lassen.
Cherry-Tomaten halbieren oder vierteln. Mit dem Einweichwasser 30 bis 40 Minuten kochen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen und alles weich ist.
Balsamico, Olivenöl und Senf mit dem Reis vermischen und leicht auskühlen lassen.
Naturjoghurt zugeben und würzen. Die Cherrytomaten und Schnittlauch als Garnitur dazugeben.

Spiessli

Pouletbrüstli in gleichgrosse Würfel schneiden und auf 4 Holzspiesse stecken.
Honig, Rama Culinesse, Balsamico und Würzmischung miteinander vermischen und die Spiessli damit einstreichen. 30 Minuten marinieren lassen.
Allseitig kurz ohne Fett heiss anbraten und anschliessend ca. 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad ziehen lassen. Die Spiessli mit dem noch lauwarmen Salat servieren.

300 g Bio Reis-Linsen-Mischung

1.4 l Wasser

4 Esslöffel Balsamico weiss

3 Esslöffel Olivenöl

2 Teelöffel Senf

60 g Naturjoghurt

Salz, Pfeffer

150 g Cherry-Tomaten

Schnittlauch nach Belieben

4 Pouletbrüstli à ca. 130 g

1 Esslöffel Honig

2 Esslöffel Rama Culinesse

3 Esslöffel Balsamico weiss

2 Esslöffel Würzmischung für Geflügel

Ausgewogen, aromatisch & alltagstauglich

Diese Pouletspiessli auf Reis-Linsensalat verbinden zartes Geflügel mit einer herzhaften Getreide-Hülsenfrucht-Basis. Das Gericht ist ausgewogen, sättigend und dennoch angenehm leicht – ideal für ein unkompliziertes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche.

Herzhaft-frischer Reis-Linsensalat

Die Reis-Linsen-Mischung bildet das aromatische Fundament. Durch das Einweichen und anschliessende Kochen wird sie angenehm weich und nimmt die Aromen besonders gut auf. Weissbalsamico, Olivenöl und Senf sorgen für eine feine Säure und Würze, während Naturjoghurt dem Salat eine leichte Cremigkeit verleiht.

Frische Cherry-Tomaten bringen Saftigkeit und eine dezente Süsse ins Spiel. Schnittlauch setzt einen frischen, grünen Akzent und rundet das Ganze harmonisch ab. Lauwarm serviert entfaltet der Salat sein volles Aroma.

Zart marinierte Pouletspiessli

Die Pouletwürfel werden in einer Marinade aus Honig, Balsamico, Würzmischung und Rama Culinesse gewendet. Der Honig sorgt für eine feine Karamellisierung beim Anbraten, während die Gewürze dem Fleisch eine aromatische Tiefe verleihen.

Nach dem kurzen Anbraten ziehen die Spiessli im Ofen fertig durch – so bleiben sie zart und saftig.

Ideal für jede Gelegenheit

Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch zum Mitnehmen. Wer möchte, ergänzt geröstete Nüsse oder etwas Zitronenabrieb für zusätzliche Frische.

Pouletspiessli auf Reis-Linsensalat – eine harmonische Kombination aus würzigem Geflügel und aromatischem Salat, perfekt für genussvolle Alltagsmomente.