Champignons süss-sauer
- 15 Minuten
- leicht
Essig, Wasser, Zucker, Salz und die Gewürze in einem Topf vermischen. Den Essigsud zugedeckt 5 Min. kochen. Champignons putzen und, falls nötig, mit dem Backpinsel säubern. Grosse Pilze halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen.
Pilze in den Kochsud geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Heiss in Einmachgläser füllen und verschliessen. Eine Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zutaten
250 ml Kräuteressig
125 ml Wasser
150 g Zucker
1 Teelöffel Salz
3 Stück Pfefferkörner, weiss
2 Stück Lorbeerblätter
4 Stück Wacholderbeeren
1 Teelöffel Senfkörner
750 g Champignons
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