Gegrillte Grapefruit mit Sauerrahm-Eis und Walnüssen

Vollrahm und Puderzucker steif schlagen. Die Hälfte mit dem Schwingbesen unter den Sauerrahm rühren. Den restlichen Rahm vorsichtig mit einem Gummischaber darunterziehen. Alles ca. 5–6 Stunden gefrieren und etwa 4-mal durchrühren (oder in eine Glacémaschine geben).

Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten.

Grapefruits vierteln und von beiden Seiten grillen, bis sich Grillstreifen bilden.

Früchte mit 1–2 Kugeln Sauerrahmeis und gerösteten Walnüssen garnieren, evtl. noch mit ein bisschen Honig beträufeln und dann geniessen.