Halloumi-Burger

36 Minuten
mittel

Pattys

Rosmarin und Salbei waschen, trockenschwenken und zupfen. Die Rosmarinnadeln grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in dünne Spalten, Knoblauch in Scheiben schneiden.
Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch in eine flache Schüssel geben. Olivenöl zugeben und vermischen. Die Halloumistücke der Länge nach halbieren. Halloumihälften in die Marinade geben, darin wenden und zugedeckt 2 Stunden marinieren.
Peperoni abtropfen lassen, trocken tupfen und grob in Stücke schneiden. Rucola waschen, putzen und trockenschwenken.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Halloumi aus der Marinade nehmen und in der heissen Pfanne von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Min. scharf anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Für die Buns eine Pfanne erhitzen, die Butter schmelzen lassen und die Buns darin kurz anrösten.
Beide Bunhälften mit je 1 TL Pesto bestreichen. Die unteren Hälften zuerst mit Peperonistückchen belegen, dann den Halloumi daraufgeben. Rucolablättchen und angebratene Zwiebelspalten darauf verteilen, das obere Bun aufsetzen und servieren.

2 Zweig Rosmarin

1 Zweig Salbei

2 Stk kleine rote Zwiebeln

1 Stk Knoblauchzehe

4 Esslöffel Olivenöl

2 Stk Halloumi à 200 g

150 g angeröstete Peperoni in Öl eingelegt

80 g Rucola

Pesto alla Genovese zum Bestreichen

4 Stk Buns (selbst gebacken oder vom Bäcker)

50 g Butter

Halloumi-Burger – mediterran, würzig & goldbraun gebraten

Dieser Halloumi-Burger bringt südliche Aromen zwischen knusprige Buns. Der Käse wird in Olivenöl mit Rosmarin, Salbei, Zwiebeln und Knoblauch mariniert und anschliessend goldbraun angebraten. Das Ergebnis ist aussen knusprig, innen weich und voller Kräuteraroma.

Kräuter und Olivenöl als Aromabasis

Rosmarin und Salbei verleihen dem Halloumi eine intensive, mediterrane Note. Zusammen mit Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch entsteht eine Marinade, die dem Käse zusätzlichen Geschmack gibt. Beim Anbraten entwickeln sich feine Röstaromen, während die Kräuter ihr volles Aroma entfalten.

Halloumi eignet sich ideal für Burger, da er beim Erhitzen seine Form behält und gleichzeitig eine angenehme Textur bekommt.

Frische und Würze im perfekten Zusammenspiel

Angeröstete Peperoni bringen eine leichte Süsse ins Spiel, Rucola sorgt für Frische und eine dezente Schärfe. Pesto alla Genovese rundet das Ganze mit einer aromatischen Kräuternote ab und verbindet alle Komponenten geschmacklich.

Die leicht gebutterten, angerösteten Buns geben dem Burger Stabilität und sorgen für einen angenehmen Kontrast zur saftigen Füllung.

Ideal für vegetarische Grillmomente

Der Halloumi-Burger ist perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten möchten, aber nicht auf kräftigen Geschmack. Dazu passen Ofenkartoffeln, ein Tomatensalat oder grilliertes Gemüse.

Halloumi-Burger – würzig, aromatisch und mediterraner Burgergenuss mit Charakter.