Erdbeerwaffeln
- 20 Minuten
- leicht
- Die Erdbeeren waschen und putzen. Trockene Erdbeeren ganz fein würfeln. Butter mit Zitronenschale, Vanillezucker, Salz und Zucker rühren, anschliessend Rahm, Buttermilch und Eigelb unterrühren.
- Mehl vermischt mit Mandeln und dem Backpulver unterheben. Eiweiss schlagen. Die Erdbeeren mit dem Eiweiss unterrühren.
- Die Waffeln im Waffeleisen backen (ca. 4 Minuten) und Puderzucker darüberstreuen. Bildnachweis: Adobe Stock
Zutaten
200 ml Buttermilch
350 g gewürfelte Erdbeeren
200 g Butter
250 g Mehl
80 g Zucker
2 Esslöffel geriebene Zitronenschale
4 Stk Eigelb
2 Packungen Vanillezucker
100 ml Rahm
100 g gemahlene Mandeln
2 Teelöffel Backpulver
4 Stk Eiweiss
1 Prise Salz
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