Fluffige Cinnamon Rolls

In einer mittelgrossen Schüssel 240 ml warme Milch, Hefe und Zucker mischen. Ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung Blasen schlägt.

Mehl, Salz, Ei und geschmolzene Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben, Hefemischung zufügenund mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Zugedeckt an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. backblechgross rechteckig ausrollen. 125 g weiche Butter auf dem Teig verteilen, braunen Zucker und Zimt vermischen und gleichmässig darüberstreuen.

Von der Längsseite her aufrollen und in 12 gleich grosse Rollen schneiden. Eine rechteckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen, dann die Rollen mit Abstand zueinander in die Backform geben.

Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Rollen für 25 Minuten goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für das Frosting 2 EL weiche Butter mit dem Frischkäse cremig aufschlagen, Puderzucker und 1 EL Milch zufügen und so lange weiterschlagen, bis eine fluffige Masse entsteht. Auf den lauwarmen Rollen verteilen und geniessen.