Verdens beste

Butter und Zucker zu einer schaumigen Masse rühren. Dann die Eigelbe nacheinander in die Masse einrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, dann Milch hinzufügen.

Meringue: Eiweiss halb steifschlagen und den Zucker nach und nach hinzufügen. Gegen Ende einen kleinen Spritzer hellen Essig hinzufügen, was die Masse glänzend macht.

Teigboden auf dem Backblech verteilen und Meringue-Masse auf den Teigboden schmieren. Mit Mandelblätter bestreuen.

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ca. 30 Min in der Mitte des Backofens backen. Nach der Backzeit herausnehmen und abkühlen lassen.

Patisserie-Packung mit 500 ml Milch anrühren. Rahm steifschlagen und mit der Crème vermischen. Zur Verfeinerung Vanillezucker hinzufügen. Tipp: Die Crème muss steif sein. Allenfalls benötigt es noch 1 Packung Rahmhalter. Kühlstellen bis Kuchen fertiggebacken.

Den gebackenen Kuchen in der Mitte halbieren. Eine Hälfte wird mit der Meringue-Masse nach unten gedreht. Vanillecrème dick darauf verteilen. Die 2. Hälfte wird mit der Meringue-Masse nach oben drauf gelegt.