Zimt-Brownies

25 Minuten
leicht

Zutaten

Butter und Schokolade unter Rühren schmelzen, leicht abkühlen.
Eier und alle Zutaten bis und mit Zimt in einer Schüssel mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse heller ist, Schokolademasse darunterrühren.
Haselnüsse und Mehl daruntermischen. Masse in das vorbereitete Blech geben, 1 cm dick ausstreichen.
BACKEN: Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, nur leicht abkühlen, die Brownies müssen innen noch leicht feucht sein. Noch warm in ca. 2 x 5 cm grosse Rechtecke schneiden, auskühlen.

100 g Butter

400 g dunkle Schokolade

4 Stk Eier

200 g Zucker

1 Prise Salz

1 Teelöffel Zimt

200 g gemahlene Haselnüsse

150 g Mehl

Zimt-Brownies – schokoladig, saftig und winterlich gewürzt

Diese Zimt-Brownies verbinden intensiven Schokoladengeschmack mit einer feinen winterlichen Gewürznote. Dunkle Schokolade, gemahlene Haselnüsse und etwas Zimt sorgen für ein besonders aromatisches Ergebnis, während die Brownies innen angenehm saftig und leicht feucht bleiben.

Durch ihre kompakte Form lassen sich die Brownies wunderbar in kleine Stücke schneiden und eignen sich damit ideal für den Adventskaffee, ein Weihnachtsbuffet oder als süsser Snack für Gäste. Wer klassische Brownies mag, bekommt mit der Zimtnote eine unkomplizierte Variante, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt.

Warum Zimt und dunkle Schokolade so gut zusammenpassen

Dunkle Schokolade bringt kräftige, leicht herbe Aromen mit, die durch Zimt besonders schön ergänzt werden. Das Gewürz sorgt für eine warme Note, ohne den Schokoladengeschmack zu überdecken.

Gemahlene Haselnüsse geben den Zimt-Brownies zusätzlich ein feines Nussaroma und machen die Konsistenz angenehm saftig. Gerade in Kombination mit Butter und Schokolade entsteht ein reichhaltiger Teig, der nach dem Backen innen weich bleiben darf.

Die kurze Backzeit ist dabei entscheidend: Brownies sollten nicht vollständig durchgetrocknet sein, sondern in der Mitte noch leicht feucht wirken.

Tipps für perfekte Zimt-Brownies

Schokolade langsam schmelzen

Butter und dunkle Schokolade sollten bei niedriger Hitze geschmolzen werden, damit die Masse glatt bleibt.

Schokoladenmasse leicht abkühlen lassen

Bevor sie zur Eiermasse kommt, sollte sie nicht mehr zu heiss sein.

Teig nicht zu lange rühren

Nach der Zugabe von Haselnüssen und Mehl reicht es, die Zutaten kurz miteinander zu vermischen.

Backzeit im Auge behalten

Die Brownies dürfen beim Herausnehmen innen noch leicht feucht sein. So bleiben sie nach dem Auskühlen schön saftig.

Noch warm schneiden

Kurz nach dem Backen lassen sich die Brownies gut in gleichmässige Rechtecke schneiden.

Variationen und Serviervorschläge

Mit gehackten Haselnüssen ergänzen

Ein paar gröbere Nussstücke sorgen zusätzlich für Biss.

Mit Orangenschale verfeinern

Etwas fein abgeriebene Orangenschale passt hervorragend zu Zimt und dunkler Schokolade.

Mit Puderzucker bestäuben

Eine feine Schicht Puderzucker sorgt für eine winterliche Optik.

Mit Vanilleglace servieren

Leicht warme Brownies und kalte Vanilleglace ergeben ein besonders feines Dessert.

Perfekt für Advent und gemütliche Wintertage

Diese Zimt-Brownies sind ideal für alle, die klassische Schokoladenbrownies gerne mit einer saisonalen Note geniessen. Sie lassen sich gut vorbereiten und in kleine Stücke schneiden, sodass sie sich auch für grössere Runden oder ein Dessertbuffet eignen.

Dank der Kombination aus dunkler Schokolade, Haselnüssen und Zimt passen sie besonders gut zur Advents- und Weihnachtszeit. Auch als kleines Geschenk aus der Küche machen die handlichen Stücke eine gute Figur.

Mit ihrer saftigen Mitte, dem intensiven Schokoladenaroma und der feinen Zimtnote sind diese Brownies mit Zimt und Haselnüssen ein unkomplizierter Winterklassiker.